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26 Jul

3 Re_Setas para almuerzos que te demostrarán que alimentarte balanceadamente es una experiencia deliciosa

Re_Setas para almuerzos

Alimentarse balanceadamente podría hacer parte de la rutina de todos, pues se trata de un estilo de vida en donde se busca sentirse pleno con el cuerpo, tener una mejor salud y sentirse mejor consigo mismos. De otro lado, hay quienes ven con cierto recelo un estilo de vida balanceado porque piensan que esto los limitará para comer delicioso, pero es todo lo contrario, es comer lo que el cuerpo necesita siendo conscientes de qué alimenta y cuáles gustos o antojos se puede dar.

Sin importar en qué lado de la historia te encuentres, te compartimos 3 Re_Setas para almuerzos y tips con las que te demostraremos que alimentarte balanceadamente con Champiñones de Setas de Cuivá puede ser toda una aventura sin sacrificar sabor, gustos, ni antojos.

1. Lasaña de calabacín con Orellana (Oyster) de Setas de Cuivá y queso

Lasagna de calabacín con Orellana

Ingredientes:

🍄 250 gramos de Orellanas u Oyster
🍄 1 kg de calabacín
🍄 200 gramos de cebolla picada
🍄 200 gramos de queso crema
🍄 200 gramos de tomate triturado
🍄 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
🍄 Sal a gusto
🍄 Queso en lonchas (opcional)

Preparación para 4 personas

💚 Corta los calabacines en rodajas y mézclalos con una cucharada de aceite y sal. Hornea a 200ºC unos 20-30 minutos.
💚 Para preparar la salsa, pon en una sartén antiadherente calienta el aceite restante, sofríe un poco la cebolla y a continuación agrega los Champiñones de Setas de Cuivá. Cocina hasta que estén hechos.
💚 En la misma sartén de la salsa, añade el tomate y cocínalos hasta que se espese. Luego agrega el queso crema y remueve para que se esparza bien.
💚 Agrega sal al gusto y cocina a fuego medio-bajo hasta obtener el espesor de la salsa que desees.
💚 Monta la lasaña con las rodajas de calabacín horneado y la salsa. Hornéala unos 20 minutos a 180ºC. Si quieres, al final añade encima unas lonchas de queso y déjalo en el horno hasta que se derrita.
Tip 1: No los dejes nunca en remojo ya que los Champiñones frescos absorben el agua y pierden su sabor y textura.

 

2. Strogonoff de Criminis

Strogonoff de Criminis

Ingredientes

🍄Champiñones Criminis Setas de Cuivá (500 g)
🍄 1 cucharada de aceite de Oliva (15 ml)
🍄 1 cebolla mediana cortada en cubitos
🍄 4 dientes de ajo machacados
🍄Caldo de verduras (50 ml)
🍄 1 cucharada de pimentón ahumado (15 g)
🍄 Pimienta negra al gusto
🍄 3 cucharadas de crema agria (45 g)
🍄 4 cucharadas de perejil fresco picado (60 g)

Preparación para 6 personas

💚 Calienta una sartén grande con un poco de aceite.
💚 En ella saltea la cebolla, el ajo y los Criminis Setas de Cuivá a fuego medio. Esto durante 5 o 10 minutos.
💚 Cuando pase el tiempo, añade el caldo de verduras y el pimentón ahumado.
💚 Sazona con pimienta negra y cocina 5 minutos más.
💚 Faltando poco para servir, agrega la crema agria y la mitad del perejil.
💚 Esparce el perejil restante.
Tip 2: Aunque esta receta cuenta con pocas calorías, siempre debes moderar las porciones para no salirte del concepto de alimentación balanceada.

3. Risotto de calabaza y Champiñones

Risotto-de-calabaza y Champiñones

Ingredientes

🍄 4 Champiñones blancos tajados Setas Cuivá
🍄 1 y 1/2 taza de arroz integral
🍄 1/2 cebolla
🍄 1 ó 2 dientes de ajo
🍄 100 gramos de calabaza
🍄 1/2 taza bebida de soja
🍄 1 cucharadita cúrcuma
🍄 1 Pimentón rojo y ½ verde
🍄 Pimienta negra al gusto
🍄 Sal al gusto

Preparación para 4 personas

💚 En una cazuela baja o sartén pon dos cucharadas de aceite de oliva extra virgen, la cebolla, el ajo y el pimiento verde muy bien picados.
💚 Cuando lo anterior esté sofrito, agrega la calabaza cortada en trozos medianos, cocina unos minutos y añade el arroz integral, la cúrcuma y un poco de pimentón. Remueve bien, añade agua y salpimienta.
💚 Cuece unos 30 minutos y cuando el agua esté en su mayoría evaporada, incorpora los Champiñones blancos tajados Setas Cuivá troceados y la bebida de soja. Remueve y deja hasta que termine de hacerse el arroz.

Tip 3: Muchas personas creen que el tallo se debe cortar y botar. No lo hagas, son parte deliciosa de los Champiñones y puedes incorporarlos en tus Re_Setas
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Fuentes:

https://www.abc.es/bienestar/alimentacion/recetas-saludables/abci-beneficios-champinon-y-recetas-saludables-para-incluirlo-nuestra-dieta-202011100323_noticia.html?ref=https%3A%2F%2Fwww.abc.es%2Fbienestar%2Falimentacion%2Frecetas-saludables%2Fabci-beneficios-champinon-y-recetas-saludables-para-incluirlo-nuestra-dieta-202011100323_noticia.html

https://mejorconsalud.as.com/3-recetas-con-champinones-de-pocas-calorias/

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