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General, Postre
Postre de Tamarindo y Champiñones
+ de 40
10
personas
Descubre la versatilidad de los champiñones con esta Re_Seta dulce. ¡Sorprende con este bizcocho y sus sabores exóticos como son el tamarindo, el jengibre y unos jugosos champiñones de Setas de Cuivá!
Postre de Tamarindo y Champiñones
30
minutos
4 personas
Descubre la versatilidad de los champiñones con esta Re_Seta dulce. ¡Sorprende con este bizcocho y sus sabores exóticos como son el tamarindo, el jengibre y unos jugosos champiñones de Setas de Cuivá!
Ingredientes
- 250 g de Champiñones Blancos Setas de Cuivá (salteados en mantequilla caramelizada)
- 200 g de bizcochuelo fresco
- 200 ml de vino blanco semi dulce
- 100 g de nueces picadas
- 250 g de pulpa de tamarindo
- 1 cucharada de jengibre rallado
- 1 cucharada de mantequilla
- hojas de hierbabuena fresca
- 1 litro de crema pastelera hecho con 1 litro de leche
- 4 yemas de huevo
- 2 cucharadas de harina de trigo
- 4 cucharadas de fécula de maíz
- 4 cucharadas de azúcar
- Ralladura de la piel de 1 limón Canela al gusto
- Tiempo de preparación: + de 40 minutos.
- Tiempo de enfriamiento (en congelador): 3 Horas.
- Tiempo de refrigeración: 30 minutos.
Preparación
1.
En un recipiente coloque el bizcochuelo en capa delgada y bañe con el vino blanco.
2.
A parte y durante 5 minutos, saltee los Champiñones en mantequilla aromatizada con canela y caramelizada. Reserve hasta enfriar. Tenga lista la crema pastelera a temperatura ambiente.
3.
En una sartén saltee el jengibre en una cucharada de mantequilla y vierta la pulpa de tamarindo. Deje reducir hasta tomar consistencia espesa. Reserve hasta enfriar.
4.
Sobre el bizcochuelo vierta la crema pastelera, encima de ella coloque los Champiñones picados con las nueces, luego ponga la capa de tamarindo y decore con la hierbabuena.
5.
Cubra con papel film y congele 10 minutos.
6.
Refrigere por 3 horas.
Ingredientes
Preparación
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- 250 g de Champiñones Blancos Setas de Cuivá (salteados en mantequilla caramelizada)
- 200 g de bizcochuelo fresco
- 200 ml de vino blanco semi dulce
- 100 g de nueces picadas
- 250 g de pulpa de tamarindo
- 1 cucharada de jengibre rallado
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