Oyster (Pleorutus Ostreatus)
Conocido también como Orellana, su forma es parecida a una ostra, tiene un color que varía del crema al gris; durante la cocción el Oyster desarrolla un suave sabor, además poseen una textura gamuzada.
El Oyster es libre de grasa y colesterol, bajo en sodio y es buena fuente de vitamina C y fibra dietética.
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Recetas con champiñones Oyster
