Bagre criollo con Crimini


Ingredientes
  • 350 g de Crimini Setas de Cuivá cortado en ¼
  • 4 filetes de bagre con piel marinadas con cilantro, ají dulce, cebolla de rama finamente picada, aceite, sal y pimienta al gusto. (deje marinando por dos horas)
  • 1/2 taza de anillos de cebolla de huevo
  • 1/2 taza de tomate rojo picado
  • 1 cucharada de cilantro picado
  • 1 cucharada de ají dulce en julianas
  • 1 taza de agua caliente con sal, pimenta, comino y color
  • 2 cucharadas de leche de coco espesa
  • 1/2 cucharada de mostaza
  • 2 cucharadas de aceite
Personas
4

Preparación
21-30
Bagre criollo de crimini

Preparación

  • En una sartén sofría la cebolla, luego el tomate y el ají dulce.
  • Adicione los filetes de bagre y cubra con el agua caliente mezclada con el color.
  • Tape la sartén y cocine por ocho minutos.
  • Adicione el Crimini, la leche de coco con la mostaza y el cilantro, adicione sal y pimienta al gusto.
  • Tape y deje cocinar por cinco minutos más.

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