Crimini en Tempura y Salsa de Tamarindo
Ingredientes
- 350 g de Crimini Entero Setas de Cuivá
- 2 manzanas verdes
- 1 taza de agua mineral
- 1 cucharadita de polvo para hornear
- 2 cucharadas de fécula de maíz
- 1 cucharada de ajonjolí tostado
- 100 g de harina de trigo
- 1 taza de aceite
- ½ taza de salsa de tamarindo
- ½ taza de tamarindo concentrado o pulpa dulce
- 1 cucharada de vinagre
- 4 cucharadas de salsa soya
- Pimienta
Personas
3
Preparación
11 - 20 Minutos
Preparación
- Parta las manzanas sin pelar en rodajas.
- Mezcle ligeramente la harina con la fécula, agua bien fría, ajonjolí y una pizca de sal.
- Sumerja los champiñones y las tajadas de manzana en la mezcla y lleve al aceite caliente, frite por dos o tres minutos o hasta que doren.
- Retire el aceite y deposite el frito sobre papel absorbente.
- Revuelva el concentrado de tamarindo con el vinagre y la soya.
- Vierta sobre los Crimini y las manzanas en tempura.
