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Re_setas

Pastel de Champiñones y vegetales al horno


En el desayuno o para un refrigerio en la tarde, esta deliciosa Re_Seta te encantará porque no solo está rellena de sabor, sino de mucho amor.

Ingredientes
  • 500 gr de Champiñones blancos tajados
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 1 cucharada de aceite de Oliva
  • 2 dientes de ajo finamente picados
  • 1 cucharada de tomillo fresco
  • 2 tomates rojos en cubos
  • 1 taza de espinaca
  • Sal, pimienta al gusto
  • ½ taza de queso crema
  • ½ taza de cebolla caramelizada
  • ½ taza de queso mozarella
  • Tortillas
  • Huevo batido, ajonjolí
Personas

Preparación

Preparación

  • Dora los Champiñones en una sartén con la mantequilla y el aceite de Oliva. Agrega el ajo, el tomillo, los tomates, la espinaca, la sal y pimienta al gusto.
  • En un bowl revuelve el queso crema, la cebolla caramelizada y el queso mozarella.
  • Unta la mezcla de queso en las tortillas, agrega el salteado de Champiñones, une las orillas de las tortillas para que den la forma del pastel y con un tenedor presiona todo el borde.
  • Pincela ambas caras con el huevo batido, esparce el ajonjolí y hornea por 15 minutos a 180 grados.

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