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Portobello relleno de queso con chimichurry de aguacate
personas
¿Portobello, aguacate y queso en una misma Re_Seta? Es posible con esta deliciosa preparación que le da un toque especial a los ya tradicionales Portobellos rellenos.
Portobello relleno de queso con chimichurry de aguacate
30
minutos
4 personas
¿Portobello, aguacate y queso en una misma Re_Seta? Es posible con esta deliciosa preparación que le da un toque especial a los ya tradicionales Portobellos rellenos.
Ingredientes
- 350 gr de Portobellos enteros
- 3 cucharadas de vinagre balsámico
- Aceite de Oliva
- 4 dientes de ajo finamente picados
- 1 cucharada de paprika ahumada
- Sal y pimienta al gusto
- Queso mozarella
- Tomates cherry
- 1 taza de perejil fresco
- ½ cebolla roja finamente picada
- 2 cucharaditas de ají en escamas
- Zumo de un limón
- 1 Aguacate Hass en cubos
Preparación
1.
En un recipiente agrega el vinagre balsámico, 2 cucharadas de aceite de Oliva, dos dientes de ajo, la paprika ahumada, sal y pimienta al gusto.
2.
Quítale los tallos a los Portobello y en una refractaria barnísalos con la mezcla anterior. Déjalos marinar durante 15 minutos.
3.
Rellénalos con queso, agrega mitades de tomates cherry encima y ponlos a freír en airfryer por 12 minutos a 180 grados.
4.
Para el chimichurry agrega en un recipiente el perejil, dos dientes de ajo, la cebolla, el ají, sal al gusto, 2 cucharadas de aceite de Oliva, 2 cucharadas de zumo de limón y el aguacate Hass.
5.
Complementa tus Portobello con el chimichurry y a disfrutar.
Ingredientes
Preparación
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- 350 gr de Portobellos enteros
- 3 cucharadas de vinagre balsámico
- Aceite de Oliva
- 4 dientes de ajo finamente picados
- 1 cucharada de paprika ahumada
- Sal y pimienta al gusto
- Queso mozarella
- Tomates cherry
- 1 taza de perejil fresco
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- 2 cucharaditas de ají en escamas
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