Ramen de Champiñones


Ingredientes
  • 1 mug de Champiñones Blancos Setas de Cuivá
  • 1 mug de espinacas
  • 1 litro de caldo de verduras
  • 11/2 taza de leche de coco
  • Salsa de soya a gusto
  • 1 bolsita de fideos de arroz
  • Aceite de coco a gusto
  • Sal, pimienta negra
  • Opcional: puerro picado, aceite de sésamo, salsa de chile
Personas

Preparación

Preparación

  • Saltea los Champiñones tajados de tu elección a fuego medio en una olla con aceite de coco derretido y un poco de sal.
  • Cuando los Champiñones empiecen a coger color, añade espinacas e incorpora 1 litro de caldo de verduras. Luego, deja cocinar a fuego lento por 15 minutos para que se reduzca ligeramente y concentre los sabores.
  • Añade leche de coco, salsa de soya, sal y pimienta negra a gusto y revuelve muy bien.
  • Incorpora fideos de arroz y revuelve hasta que los fideos se ablanden.
  • ¡Ya está lista la preparación! sirve el ramen vegano de Champiñones, le puedes agregar puerro picado, aceite de sésamo y salsa de chile.

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