Salteado de Oyster y calamares

Salteado de Oyster y calamares


Ingredientes
  • 250 g de Oyster Setas de Cuivá
  • 3 Calamares
  • 1 Pimentón rojo en julianas
  • 2 Tomates Maduros
  • 1 Cebolla morada en julianas
  • 3 Cucharadas de Aceite
  • ½ Taza de caldo de pescado (Fumet)
  • 1 Cucharadita de jengibre
  • Sal y pimienta al gusto
Personas
3

Preparación
11-20
Salteado de Oyster y calamares

Preparación

  • Retire la piel de los tomates y las semillas con agua caliente y corte en julianas.
  • Limpie bien los calamares y córtelos en aros.
  • Retire los tallos a los Oyster.
  • Caliente el aceite en una sartén y dore la cebolla, el pimentón y el tomate, añada los aros de calamar y los Oyster en julianas; saltee por tres minutos.
  • Vierta el caldo de pescado, la sal, el jengibre y la pimienta.
  • Espere que el caldo hierva para servir.

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