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Cremas / Sopas, Plato fuerte, Rápidas, Saludables

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Crema de Champiñones y cabello de ángel

Crema de Champiñones y cabello de ángel

21-30

4

personas

La crema de Champiñones es una infaltable en cualquier menú. Una Re_Seta clásica, deliciosa y llena del sabor de Setas de Cuivá.

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Crema de Champiñones y cabello de ángel
Crema de Champiñones y cabello de ángel

30

minutos

4 personas

La crema de Champiñones es una infaltable en cualquier menú. Una Re_Seta clásica, deliciosa y llena del sabor de Setas de Cuivá.

Ingredientes

  • 250 g de Champiñones Blancos Enteros Setas de Cuivá
  • 250 g de cabello de ángel
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1/2 pimentón rojo asado sin piel y picado
  • 2 tazas de caldo de carne de res
  • 2 tazas de salsa bechamel
  • 3 cucharadas de crema de leche
  • 2 cucharadas de queso crema
  • 8 hojas de albahaca fresca en julianas
  • 1 taza de pan tostado en cubos o crotones
  • Sal al gusto

Preparación

  • 1.
    En una sartén con mantequilla saltee el ajo y el pimentón picado.
  • 2.
    Adicione el cabello de ángel y los Champiñones y cocine por 5 minutos.
  • 3.
    Vierta el caldo de carne de res y la salsa bechamel y homogenice la mezcla bien.
  • 4.
    Agregue la crema de leche previamente mezclada con el queso crema.
  • 5.
    Deje hervir a temperatura media por 10 minutos aproximadamente.
  • 6.
    Por último, adicione la albahaca y cocine 2 minutos más.
  • 7.
    Sirva con crotones de pan tostado por encima.
  • Ingredientes
    No data was found
    • 250 g de Champiñones Blancos Enteros Setas de Cuivá
    • 250 g de cabello de ángel
    • 2 cucharadas de mantequilla
    • 2 dientes de ajo picados
    • 1/2 pimentón rojo asado sin piel y picado
    • 2 tazas de caldo de carne de res
    • 2 tazas de salsa bechamel
    • 3 cucharadas de crema de leche
    • 2 cucharadas de queso crema
    • 8 hojas de albahaca fresca en julianas
    • 1 taza de pan tostado en cubos o crotones
    • Sal al gusto

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    Es originaria de Asia, está entre un color bronceado a café oscuro, con una cabeza en forma de sombrilla abierta y tallo delgado y curvo.

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    Es una Seta impresionante en su tamaño y apariencia, puede llegar a medir hasta 15 cms. De sabor y aroma fuerte (mucho sabor a Umami) y de color café, con una textura densa y carnosa. Es la forma madura del Crimini.

    Champiñones pulverizados

    Son champiñones que pasan por un proceso térmico y mecánico convirtiéndolos en polvo, de esta forma obtenemos un producto que amplifican el sabor de los alimentos de forma natural gracias al Umami (Umami significa “esencia de la delicia” en japonés, y su sabor a menudo se describe como la delicia carnosa y sabrosa que profundiza el sabor) gracias a sus propiedades sensoriales, este producto es ideal para reemplazar la sal en tus preparaciones.

    Combo Veggie

    Deliciosa mezcla de Setas frescas (Champiñón, Crimini, Oyster) acompañado de unos maravillosos Brocolinis de Pomario, ideales para hacer tus preparaciones más deliciosas con su aporte vegetal. 

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