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Recetas

Almuerzo, General, Plato fuerte

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Mixtura de Champiñones con albóndigas

Mixtura de Champiñones con albóndigas

11-20

6

personas

Un almuerzo con albóndigas es una muestra de amor innegable, más cuando vienen acompañadas de nuestras mixturas de Champiñones Setas de Cuivá.

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Mixtura de Champiñones con albóndigas
Mixtura de Champiñones con albóndigas

30

minutos

4 personas

Un almuerzo con albóndigas es una muestra de amor innegable, más cuando vienen acompañadas de nuestras mixturas de Champiñones Setas de Cuivá.

Ingredientes

  • 500 g de Mixtura Setas de Cuivá finamente picados
  • 500 g de carne de cerdo pierna molida
  • 400 g de tabla molida o carne de res similar
  • 1 huevo batido
  • 3 cucharadas de polvo de bizcocho
  • 2 cucharadas de cebolla picada
  • 1 cucharada de ajo picado
  • 1 cucharada de perejil picado
  • 1 cucharada de mostaza
  • 1 cucharada de aceite de girasol
  • 1 taza de caldo de carne
  • 2 cucharadas de salsa de tomate
  • 1 cucharada de cilantro
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación

  • 1.
    En un recipiente mezcle todos los ingredientes excepto el caldo de carne, la salsa de tomate y el cilantro.
  • 2.
    Forme albóndigas medianas y refrigere 15 minutos en un recipiente tapado con papel vinipel.
  • 3.
    Luego cocine las albóndigas en el caldo de carne con la salsa de tomate y el cilantro picado.
  • 4.
    Cocine por 10 minutos a temperatura baja y sirva acompañado de papas al vapor.
  • Ingredientes
    No data was found
    • 500 g de Mixtura Setas de Cuivá finamente picados
    • 500 g de carne de cerdo pierna molida
    • 400 g de tabla molida o carne de res similar
    • 1 huevo batido
    • 3 cucharadas de polvo de bizcocho
    • 2 cucharadas de cebolla picada
    • 1 cucharada de ajo picado
    • 1 cucharada de perejil picado
    • 1 cucharada de mostaza
    • 1 cucharada de aceite de girasol
    • 1 taza de caldo de carne
    • 2 cucharadas de salsa de tomate
    • 1 cucharada de cilantro
    • Sal y pimienta al gusto

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    Productos recomendados para esta receta

    Oyster

    Conocido también como Orellana, su forma es parecida a una ostra, tiene un color que varía del crema al gris, lo que los convierte en una obra de arte; poseen una textura gamuzada o aterciopelada. Crecen en forma de racimo.

    Portobello

    Es una Seta impresionante en su tamaño y apariencia, puede llegar a medir hasta 15 cms. De sabor y aroma fuerte (mucho sabor a Umami) y de color café, con una textura densa y carnosa. Es la forma madura del Crimini.

    Champiñones pulverizados

    Son champiñones que pasan por un proceso térmico y mecánico convirtiéndolos en polvo, de esta forma obtenemos un producto que amplifican el sabor de los alimentos de forma natural gracias al Umami (Umami significa “esencia de la delicia” en japonés, y su sabor a menudo se describe como la delicia carnosa y sabrosa que profundiza el sabor) gracias a sus propiedades sensoriales, este producto es ideal para reemplazar la sal en tus preparaciones.

    Champiñones en salsa

    Son champiñones que han sido expuestos a tratamientos especiales. Durante el proceso son lavados, cocidos y empacados en deliciosas salsas.

    Crimini

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