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Postre de Tamarindo y Champiñones

Postre de Tamarindo y Champiñones

+ de 40

10

personas

Descubre la versatilidad de los champiñones con esta Re_Seta dulce. ¡Sorprende con este bizcocho y sus sabores exóticos como son el tamarindo, el jengibre y unos jugosos champiñones de Setas de Cuivá!

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Postre de Tamarindo y Champiñones
Postre de Tamarindo y Champiñones

30

minutos

4 personas

Descubre la versatilidad de los champiñones con esta Re_Seta dulce. ¡Sorprende con este bizcocho y sus sabores exóticos como son el tamarindo, el jengibre y unos jugosos champiñones de Setas de Cuivá!

Ingredientes

  • 250 g de Champiñones Blancos Setas de Cuivá (salteados en mantequilla caramelizada)
  • 200 g de bizcochuelo fresco
  • 200 ml de vino blanco semi dulce
  • 100 g de nueces picadas
  • 250 g de pulpa de tamarindo
  • 1 cucharada de jengibre rallado
  • 1 cucharada de mantequilla
  • hojas de hierbabuena fresca
  • 1 litro de crema pastelera hecho con 1 litro de leche
  • 4 yemas de huevo
  • 2 cucharadas de harina de trigo
  • 4 cucharadas de fécula de maíz
  • 4 cucharadas de azúcar
  • Ralladura de la piel de 1 limón Canela al gusto
  • Tiempo de preparación: + de 40 minutos.
  • Tiempo de enfriamiento (en congelador): 3 Horas.
  • Tiempo de refrigeración: 30 minutos.

Preparación

  • 1.
    En un recipiente coloque el bizcochuelo en capa delgada y bañe con el vino blanco.
  • 2.
    A parte y durante 5 minutos, saltee los Champiñones en mantequilla aromatizada con canela y caramelizada. Reserve hasta enfriar. Tenga lista la crema pastelera a temperatura ambiente.
  • 3.
    En una sartén saltee el jengibre en una cucharada de mantequilla y vierta la pulpa de tamarindo. Deje reducir hasta tomar consistencia espesa. Reserve hasta enfriar.
  • 4.
    Sobre el bizcochuelo vierta la crema pastelera, encima de ella coloque los Champiñones picados con las nueces, luego ponga la capa de tamarindo y decore con la hierbabuena.
  • 5.
    Cubra con papel film y congele 10 minutos.
  • 6.
    Refrigere por 3 horas.
  • Ingredientes
    No data was found
    • 250 g de Champiñones Blancos Setas de Cuivá (salteados en mantequilla caramelizada)
    • 200 g de bizcochuelo fresco
    • 200 ml de vino blanco semi dulce
    • 100 g de nueces picadas
    • 250 g de pulpa de tamarindo
    • 1 cucharada de jengibre rallado
    • 1 cucharada de mantequilla
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    • Tiempo de enfriamiento (en congelador): 3 Horas.
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