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Recetas

Plato fuerte

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Risotto de Champiñones y Queso

Risotto de Champiñones y Queso

31-40

4

personas

Déjate encantar por esta combinación clásica de risotto, queso, vino blanco y unos deliciosos Champiñones blancos de Setas de Cuivá.

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Risotto de Champiñones y Queso
Risotto de Champiñones y Queso

30

minutos

4 personas

Déjate encantar por esta combinación clásica de risotto, queso, vino blanco y unos deliciosos Champiñones blancos de Setas de Cuivá.

Ingredientes

  • 350 g de Crimini Entero Setas de Cuivá
  • 1 taza de arroz
  • ½ cebolla de huevo blanca
  • 1 diente de ajo finamente picado
  • 1 taza de queso parmesano
  • 1 copa de vino blanco
  • 4 o más tazas de caldo de verduras
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 1 cucharada de aceite
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación

  • 1.
    Parta los Crimini en tajadas y reserve una cuarta parte de ellos.
  • 2.
    Prepare un fondo o caldo de verduras con cebolla, puerro, apio, zanahoria, ajo y poca sal.
  • 3.
    Sofría la cebolla y el ajo en el aceite y la mantequilla con un poco de sal y pimienta, revolviéndolo hasta que suelten todo su jugo y sabor, luego agregue el Crimini en tajadas.
  • 4.
    Vierta el arroz y el vino poco a poco en el caldo caliente, revuelva varias veces durante la cocción a fuego medio para que el arroz quede bien hecho y de consistencia cremosa.
  • 5.
    Al final pruebe la sal y vierta los Crimini que tenía reservados, adhiera el queso parmesano, revuelta y tape unos minutos.
  • 6.
    Sírvase caliente.
  • Ingredientes
    No data was found
    • 350 g de Crimini Entero Setas de Cuivá
    • 1 taza de arroz
    • ½ cebolla de huevo blanca
    • 1 diente de ajo finamente picado
    • 1 taza de queso parmesano
    • 1 copa de vino blanco
    • 4 o más tazas de caldo de verduras
    • 1 cucharada de mantequilla
    • 1 cucharada de aceite
    • Sal y pimienta al gusto

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