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Almuerzo, Cremas / Sopas, Entrada/Pasaboca, Plato fuerte, Saludables, Vegetarianas

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Sopa con Champiñones y Vegetales

Sopa con Champiñones y Vegetales

21-30

4

personas

Para las personas que ven en las sopas todo el amor por la cocina, apunten una nueva opción en donde los Champiñones blancos Setas de Cuivá son grandes protagonistas.

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Sopa con Champiñones y Vegetales
Sopa con Champiñones y Vegetales

30

minutos

4 personas

Para las personas que ven en las sopas todo el amor por la cocina, apunten una nueva opción en donde los Champiñones blancos Setas de Cuivá son grandes protagonistas.

Ingredientes

  • 250 g de Champiñones Blancos Enteros Setas de Cuivá
  • 1 cebolla morada
  • 1 rama de apio finamente picado
  • ½ taza de zanahoria picada en cuadros
  • ½ taza de zapallo o calabacín picado en cuadros
  • 5 tazas de caldo de verduras
  • ½ taza de garbanzos cocidos
  • ½ taza de frijoles cocidos
  • 2 cucharadas de pasta de tomate
  • Hojas de cilantro y laurel
  • Una pizca de comino, jengibre, nuez moscada y pimienta
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación

  • 1.
    En una olla sofría la cebolla morada y el apio, añada la zanahoria, el zapallo y los Champiñones picados en cuadritos, aliñe con cominos, la nuez moscada y la pimienta, remueva por unos minutos.
  • 2.
    Vierta el caldo con las leguminosas, la pasta de tomate, el cilantro y las hojas de laurel y sal al gusto; tape la olla y cocine por 10 minutos.
  • Ingredientes
    No data was found
    • 250 g de Champiñones Blancos Enteros Setas de Cuivá
    • 1 cebolla morada
    • 1 rama de apio finamente picado
    • ½ taza de zanahoria picada en cuadros
    • ½ taza de zapallo o calabacín picado en cuadros
    • 5 tazas de caldo de verduras
    • ½ taza de garbanzos cocidos
    • ½ taza de frijoles cocidos
    • 2 cucharadas de pasta de tomate
    • Hojas de cilantro y laurel
    • Una pizca de comino, jengibre, nuez moscada y pimienta
    • Sal y pimienta al gusto

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