Shiitake (Lentinula edodes)

Es originaria de Asia, está entre un color bronceado a café oscuro, con una cabeza en forma de sombrilla abierta. Tiene una textura suave, esponjosa y desarrolla un sabor a madera.

El Shiitake es libre de grasa y colesterol y bajo en sodio.

Delicioso con pastas y sopas.